2021年3月31日，2021年東莞市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作會(huì)議在東莞市文化館召開，會(huì)議總結(jié)2020年東莞市各級(jí)在非遺保護(hù)工作方面的經(jīng)驗(yàn)、做法與成就，表彰了2020年非遺工作先進(jìn)單位、先進(jìn)個(gè)人，頒發(fā)第五批市級(jí)非遺項(xiàng)目代表性傳承人證書。
喜 訊
祝賀 東莞市明華食品廠有限公司董事長余立新獲評(píng)東莞市第五批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目廣式臘味制作技藝（厚街臘腸制作技藝）代表性傳承人。
厚街臘腸制作技藝傳承人—余立新（左三）
厚街臘腸制作技藝傳承人
余立新，1967年出生，1986年入職東莞市厚街食品廠，師從父親余威學(xué)習(xí)厚街臘腸制作技藝，經(jīng)過父親的悉心栽培，能夠獨(dú)立掌握臘腸制作全部技藝流程。專注于食品行業(yè)生產(chǎn)30多年，自2007年起授徒制作厚街臘腸。2018年任東莞市明華食品廠有限公司董事長，積極研發(fā)新產(chǎn)品，傳承、傳播厚街臘腸文化的魅力。
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