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【祝賀】明華食品余立新董事長獲評(píng)“厚街臘腸制作技藝”傳承人!
發(fā)布者:明華   發(fā)布于:2021/8/27 8:54:06   點(diǎn)擊率:1589

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2021年3月31日,2021年東莞市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作會(huì)議在東莞市文化館召開,會(huì)議總結(jié)2020年東莞市各級(jí)在非遺保護(hù)工作方面的經(jīng)驗(yàn)、做法與成就,表彰了2020年非遺工作先進(jìn)單位、先進(jìn)個(gè)人,頒發(fā)第五批市級(jí)非遺項(xiàng)目代表性傳承人證書。


喜  訊

祝賀 東莞市明華食品廠有限公司董事長余立新獲評(píng)東莞市第五批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目廣式臘味制作技藝(厚街臘腸制作技藝)代表性傳承人。

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厚街臘腸制作技藝傳承人—余立新(左三)


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厚街臘腸制作技藝傳承人

余立新,1967年出生,1986年入職東莞市厚街食品廠,師從父親余威學(xué)習(xí)厚街臘腸制作技藝,經(jīng)過父親的悉心栽培,能夠獨(dú)立掌握臘腸制作全部技藝流程。專注于食品行業(yè)生產(chǎn)30多年,自2007年起授徒制作厚街臘腸。2018年任東莞市明華食品廠有限公司董事長,積極研發(fā)新產(chǎn)品,傳承、傳播厚街臘腸文化的魅力。

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